Calidad
Se puede definir calidad como una medida de satisfacción del consumidor que abarca todas las instancias de producción y entrega de un producto o servicio que se construye sobre tres ejes principales.
Pilares de la gestión de calidad
Producto. Ajustado a las necesidades latentes del consumidor.
Cliente. Orientando el producto y/o servicio a generar experiencias positivas en el consumidor.
La calidad puede manifestarse en aspectos como:
- Producto. La calidad estará reflejada en los atributos y características de un bien o servicio.
- Usuario. La calidad se reflejará en los índices de satisfacción de los consumidores.
- Producción. La calidad se reflejará en actividades productivas efectivas.
- Valor. La calidad se reflejará en el balance entre el costo y el beneficio.
Tipos de organizaciones
Organizaciones públicas. Sus operaciones, derechos y atribuciones están normadas y reguladas por la constitución de cada país, el objetivo de sus actividades se vincula al bienestar de la sociedad.Organizaciones privadas. Sus operaciones, derechos y atribuciones están normadas y reguladas por las organizaciones públicas de cada país, el objetivo de sus actividades es generar un beneficio propio.
Organizaciones mixtas. Operan con una figura legal que les permite obtener ciertos privilegios de las organizaciones públicas, al mismo tiempo que pueden generan un beneficio propio de las actividades que desarrollan.
"Cuando existe calidad y productividad en las organizaciones públicas, esta calidad y productividad también se ve reflejada en las organizaciones privadas".
William Demming
William Demming definió a la calidad como “el grado predecible de uniformidad y confiabilidad a bajo costo, que produce una oferta adecuada al mercado”Círculo PDCA
Planear. Se identifican problemas existentes y se establecen planes de actuación para solventarlos.
Hacer. Se ponen en marcha las propuestas planteadas.
Actuar. La organización emplea los recursos propuestos en los planes para el desarrollo de sus actividades.
Verificar. Se evalúa el resultado de los planes de actuación.
Joseph Moses Juran
Juran es ampliamente acreditado por la adición de la dimensión humana para la gestión de la calidad, a través de sus contribuciones impulsó la educación y la formación de directivos, determinado estas como recursos necesarios para la gestión de la calidad en las organizaciones.Trilogía de Juran
Juran estableció que la calidad es un proceso que se compone de tres actividades: Mejorar, Planificar y Controlar, para que este enfoque resulte efectivo en una organización se requiere:
- Comunicación y coordinación de funciones entre todas las áreas de la organización.
- Establecer metas específicas.
- Estructurar planes alineados a la consecución de las metas específicas.
- Asignar responsabilidades a cada miembro de la organización de forma clara para poder lograrlo.
- Definir programas internos de reconocimientos y recompensas para los objetivos alcanzados.
Principio de Pareto
Juran a través del principio de Pareto determino que el 80% de un problema es producido por el 20% de las causas, a este también se conoce como "los pocos vitales y muchos triviales". Juran en los últimos años ha preferido "los pocos vitales y los muchos útiles" para indicar que el 80% restante de las causas no deben ser totalmente ignoradas.Philp Crosby
Crosby a través de sus contribuciones manifestó que, si una organización establecía un programa de gestión de la calidad, esta tendría más ahorros que lo que pagaría por los costos de dicho programa "quality is free"."Error que ha sido prevenido no necesita reparación"
Principios de Philip Crosby
Crosby manifestó que la gestión de calidad se desarrolla cumpliendo tres principios básicos:- La definición de calidad está de acuerdo a las necesidades.
- Un manejo estándar equivale a cero errores.
- La medida de la calidad es el precio de la inconformidad.
Karou Ishikawa
El control de calidad en Japón se caracteriza por la participación de todos, desde los altos directivos hasta los empleados de más bajo rango, más que por los métodos estadísticos de estudio, través de sus contribuciones Ishikawa determino los principios necesarios para la gestión de calidad en las organizaciones.Principios de Ishikawa
- La calidad empieza con la educación y termina con la educación.
- El primer paso en la calidad es conocer lo que el cliente requiere.
- El estado ideal del control de calidad ocurre cuando ya no es necesaria la inspección.
- Eliminar la causa de raíz y no los síntomas.
- El control de calidad es responsabilidad de todos los trabajadores y en todas las áreas.
- No confundir los medios con los objetivos.
- Poner la calidad en primer término y poner las ganancias a largo plazo.
- El comercio es la entrada y salida de la calidad.
- La gerencia superior no debe mostrar enfado cuando sus subordinados les presenten hechos.
- 95% de los problemas de una organización se pueden resolver con simples herramientas de análisis y de solución de problemas.
- Aquellos datos que no tengan información dispersa (es decir, variabilidad) son falsos acontecimientos.
Diagrama Causa-Efecto
De acuerdo con Ishikawa el diagrama causa efecto se desarrolla cumpliendo las siguientes actividades:
- Identificar el problema. Se empieza por determinar algo que se quiera o se deba mejorar o controlar, este algo deberá ser específico y concreto.
- Registrar la frase que resume el problema. Se debe escribir ese algo en la parte principal del esquema gráfico denominado “cabeza del pescado”.
- Dibujar y marcar las espinas principales. Las espinas principales representan los recursos, factores, categorías o actividades causales complementarias a ese algo.
- Realizar una lluvia de ideas de las causas del problema. Las ideas generadas en este punto permitirán encontrar las causales secundarias y servirán de guía para seleccionar de la causa de raíz.
- Identificar los candidatos para la “causa más probable”. Las causas seleccionadas equivalen a opiniones que deberán ser verificadas con más datos, una vez contrastadas las causales con datos fehacientes se deberá encerrar en un círculo y marcar con un asterisco la causa(s) más probable causante de ese algo escrito en la “cabeza de pescado”.
Armand Feingenbaum
Feingenbaum manifestó que la calidad define el estilo de vida empresarial de una organización, su gestión es una filosofía y un compromiso buscando la excelencia y es responsabilidad de toda la organización.“Calidad” no significa “mejor” sino que consiste en ofrecer el mejor servicio y precio para los clientes.
En sus contribuciones Feingenbaum estableció que existen tres pasos para alcanzar la calidad en una organización:
- Mandato en calidad. La calidad tiene que ser planificada minuciosamente, la excelencia en calidad significa mantener un esfuerzo constante en la conservación de la calidad.
- Tácticas de calidad antigua. En una organización es necesaria la integración de todos los departamentos para lograr un producto o servicio final de alta calidad que se ajuste y satisfaga las expectativas de los clientes.
- Mando de la organización. Es imprescindible en una organización mantener la disciplina del personal de la empresa de forma permanente.
- Calidad del Gobierno. La calidad despierta un elevado interés en los altos niveles directivos.
- Actitud del poder. El gobierno nacional no puede tener el poder absoluto ni trasladarlo a las operaciones.
- La reproducción en el exterior. Una ventaja competitiva no se puede conseguir si existen más empresas compitiendo por la misma.
- Confiar la calidad únicamente a los empleados. La mejora de la calidad es responsabilidad de todos en cada sección de la compañía.
Gen'ichi Taguchi
Taguchi afirma que es más barato rediseñar los procesos de fabricación y productos que realizar acciones de mejora de la calidad tras una auditoría."Calidad es la pérdida que un producto o servicio ocasiona a la sociedad desde que es expedido."
Función de pérdida de Taguchi
Las funciones de pérdida en economía se expresan normalmente en términos monetarios.
Gestión de Calidad
Se puede definir a la gestión de calidad como el conjunto de actividades continuas de mejora y optimización que desarrollan las organizaciones para ajustar sus productos y/o servicios a la satisfacción de sus clientes.
Calidad por procesos
Calidad por procesos implica que todos los procesos que componen una organización se planificarán y controlarán a fin de ofrecer al consumidor el mayor grado de satisfacción posible.Conjunto de actividades organizadas sistemáticamente relacionadas a la parte operativa de una organización que se desarrollan con la finalidad de generar productos y/o servicios para satisfacer al cliente[2].
Todos estamos involucrados en un proceso, ya sea como individuos o como organizaciones[3], las organizaciones están compuestas por cadenas de procesos que se alinean bajo un objetivo[4], conformando así un orden sistemático para ofrecer bienes y/o servicios a la vez que generan valor en sí mismas.
Proceso productivo
“No existe un proceso si no es para generar un bien o servicio”Todos los procesos en una organización deben:
- Incorporar medidas de valor y tiempo.
- Ser adaptables[5].
- Ser cuantificables.
- Ser estandarizables.
Macro procesos. Conjunto de procesos alineados bajo una política común, para considerarse como macro proceso este debe al menos abarcar 2 procesos.
Procesos. Conjunto de actividades que se desarrollan sistemáticamente con la finalidad de generar bienes o servicios genéricos.
Subproceso. Conjunto de actividades que se desarrollan sistemáticamente con la finalidad de generar bienes o servicios específicos.
Tipos de macro procesos
Macro proceso Productivo. Aquellos en los se involucra la parte operativa de una organización, vinculados directamente a la producción de bienes y/o servicios e influyen directamente en la satisfacción del consumidor.
Macro proceso Habilitante. Aquellos que brindan soporte a la parte operativa de la organización y pueden dividirse en Asesores[6] y Apoyo[7]
Jerarquía y relevancia de un proceso
Los macro procesos siempre serán los de mayor jerarquía dentro de una organización, estos abarcarán y establecerán lineamientos para los procesos operativos y los procesos habilitantes, complementado así el esquema funcional de una organización.
Procesos comatosos o críticos. Aquellos procesos que presentan anomalías frecuentes y tienen un impacto negativo en las operaciones de una organización, estos deben ser controlados y evaluados a fin de corregirlos.Diagrama
Es un gráfico que puede ser simple o complejo, con pocos o muchos elementos, pero que sirve para representar y simplificar la comunicación y la información sobre un proceso o un sistema determinado.Diagrama de flujo de proceso
Gráfico estructurado por las actividades de un proceso, herramienta útil para la gestión de calidad en las organizaciones, su adecuada estructuración puede mostrar cuellos de botellas o problemas en un determinado proceso que pueden ser susceptibles a mejorar.Elementos para diagramar un proceso
Límites del diagrama
Inicio. Todo proceso solo puede tener un inicio.Fin. Todo proceso puede tener uno o varios finales si amerita el caso.
Actividades
Todas las actividades que componen un proceso deben ser escritas utilizando verbos en infinitivo, y deberán estar enumeradas conforme el orden que ocupan dentro del proceso, las actividades pueden dividirse en:Actividades manuales. Tareas realizadas manualmente por personas.
Actividades de control. Tareas que implican revisión o control, útiles para el análisis y auditoría dentro del esquema de un proceso.
Subproceso. Tarea que incluye una o varias actividades que se genera dentro de un proceso.
Actividades a través de herramientas. Tareas realizadas por máquinas o equipos.
Demora. Actividades que implican un consumo de tiempo.
Almacenamiento. Actividades manuales de almacenamiento o archivo.
Decisiones
Decisiones. Actividades de verificación previo a continuar con la siguiente actividad, estas en un diagrama que se escriben en forma de pregunta e incluyen al menos dos alternativas.
Herramientas para páginas
Se agregan en pares dentro de un diagrama y se identifican con letras o números.Conectores. Se utilizan dentro de la misma página para referenciar un punto de continuidad en el proceso.
Referencias de página. Se utilizan para referenciar un punto de continuidad del proceso en otra página.
Flujo de actividades
Flechas. Representa el orden de ejecución de las actividades en el proceso, en un diagrama nunca podrá existir una flecha suelta.Tipos de diagramas
Diagrama de flujo. Muestra el flujo de actividades de dos o más unidades de trabajo dentro de un proceso.
Diagrama de flujo Funcional. Muestra el conjunto de actividades de todas las unidades de trabajo dentro de un proceso.
[1] Problemas.
[2] Interno o externo.
[3] Conjunto de individuos
[4] Misión de las empresas u objetivos institucionales de las empresas públicas
[5] Fáciles de cambiar y mejorar.
[6] Cuando son desarrollados por agentes externos.
[7] Cuando son desarrollados con recursos internos de la organización.